Panadería

    

               

Docente encargada de esta área ocupacional:

Zaida Flores Madrid

Su preparación académica es: Profesora de enseñanza media.

Lleva 3 años laborando como docente del área ocupacional en el instituto Experimental.

Su ocupación es: Maestra de panadería.

¿Qué se trabaja en cada grado?

Primero básico:

Una orientación para aclarar que es panadería.

Segundo básico:

Se les enseña a los alumnos procesos de panadería. Algunos de los proyectos realizados son:

• Postres 
• Pasteles
• Churros tortillas de harina
• Bocado de reina

También se les enseñó:

• Presupuesto para productos
• Conversiones de temperatura
• Medidas de seguridad
• Medidas de limpieza
• Conservación de productos

Tercero básico:

En este grado se centra más en la elaboración de pasteles. Algunos de los proyectos realizados son:

• Fondant 
• Flores de fondant
• Cupcakes
• Postres fríos 
• Postres con gelatina 
• Decoración de pasteles con temáticas

Herramientas y materiales que se utilizan:

Actividades que se realizan:

Instalaciones del área ocupacional:

Editado por: Zuleika Azucena Ajulón Cervantes, 3201